Pieczone udka z kaczki w jablku i pomaranczach

16.08.2021

Kacze udka w jablku i pomarańczy z dodatkiem imbiru, czosnku, rozmarynu i miodu. Chrupiącą skórkę uzyskujemy poprzez krótkie obsmażenie, a później długie pieczenie w piekarniku w wysokiej temperaturze.  Kacze udka w pomarańczach, to idealne danie na elegancki posiłek lub świąteczny obiad.

Ingredienser

Skladniki:

  • 4 udka kaczki
  • 2 pomarancze
  • 2 zabki czosnku
  • 3 jablka
  • Lyzeczka rozmarynu i tymianku 
  • 5 lyeczek oleju czosnkowego

Dodatki;

  • Sol i pieprz
  • 2 lyzki plynnego masla
  • 2 lyzeczki miodu

Przepis:

1.
Mięso dokładnie umyć pod chłodną, bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręczniczkami. Czosnek rozetrzeć z łyżeczką rozmarynu i tymianku, dodac szczypte soli, kilka szczypt pieprzu oraz olej czosnkowy. Dokładnie natrzeć udka ze wszystkich stron. Udka dokładnie przykryć i wstawić do lodówki na całą noc do zamarynowania.

2.
Następnego dnia mięso wyjac z lodowki i doprowadzić do temperatury pokojowej. Pomarańcze sparzyć i pokroić na plasterki, a te większe jeszcze na pół. Jablka kroimy w piórka.    

3.
Naczynie zaroodporne wykładamy plastrami pomarańczy, pokrojonym w piórka jabkiem oraz gałązkami rozmarynu i tymianku. Kacze udka podpiekamy na patelni i podpieczone ukladamy w naczyniu. Wyciskamy na nie sok z jednej pomarańczy, solimy i pieprzymy. Przykrywamy plastrami ostatniej pomarańczy. Pieczemy w temperaturze 180' ok. 2 godzin. Najpierw przykryte, ostatnie pół godziny odkryte. Pol godziny przed koncem posmarowac udka miodem i maslem, by skórka się mocno zarumieniła i zrobiła chrupiąca.

Propozycja podania:

Bildegalleri
Det finnes ingen bilder i galleriet

Lag din egen hjemmeside gratis! Denne nettsiden ble laget med Webnode. Lag din egen nettside gratis i dag! Kom i gang
Vi bruker informasjonskapsler for å sikre at nettsiden vår fungerer som det skal, og for å tilby deg best mulig brukeropplevelse.

Avanserte innstillinger

Du kan tilpasse dine informasjonskapsler-preferanser her. Aktiver eller deaktiver følgende kategorier og lagre valget ditt.